Izum koji je prezentovao australijski naučnik prvo vas nasmeje a onda natera na razmišljanje.

Colin Raston, naučnik i profesor hemije na australijskom Univerzitetu Flinders, osvojio je ovogodišnjeg Ig Nobela, odnosno priznanje koja predstavlja svojevrsnu parodiju Nobelove nagrade za zaista nesvakidašnji izum. On je naime izumeo mašinu pod nazivom Vortex Fluidic Device (VFD), koja je u stanju “razmrsiti” proteine, te prema mišljenju mnogih naučnika predstavlja zaista revolucionarni izum koji može naći svoju primenu na mnogim područjima, uključujući lečenje raka, proizvodnju lekova, izradu biogoriva, kao i procesiranje hrane.

Ali VFD sam po sebi ne bi bio dovoljan za osvajanje Ig Nobel nagrade, već je Rastonu “slavu” pribavilo to što je pomoću njega uspeo “otkuvati” jaje.

Ako se pitate kako je moguće otkuvati nešto skuvano, najbolje je da pogledate ovaj video u kojem je to objašnjeno na jednostavan i zanimljiv način.

Ukratko rečeno, radi se o tome da se pri termičkoj obradi jaja (kuvanju), veze između proteina sve više “upliću”, čime se iz tečne mase belance jaja pretvori u čvrstu strukturu.

Ali kada se na skuvano jaje deluje mehaničkom energijom, odnosno velikom vrtnjom, proteini se počnu rasplitati, te se vraćaju u stanje u kojem su bili pre kuvanja, pri čemu u hemijskom smislu ne dolazi do nikakvih promena.

Time je ovaj izum profesora Rastona zasluženo osvojio Ig Nobela, jer predstavlja upravo ono u čemu je ideja ove parodije dodela Nobelovih nagrada, a to je da se ljudi prvo smeju besmislenom izumu, a tada se zamisle, kada shvate da je stvar malo ozbiljnija ukoliko se posmatra iz drugog ugla gledišta.

Izvor: vidi.hr